,,CAFEINA, PIATRA DE ALAUN & ACID HIALURONIC'' - After-shave ser

Formula Naturala, realizat artizanal /Handmade (nu contine: coloranti, conservanti, arome sintetice E-uri, parabeni ori alti ingredienti sintetici)    

Ingrediente: apa distilata, cafeina, piatra de alaun naturala, acid hialuronic, pulbere de alantoina, extract de alge rosii, gel de aloe bio, bisabolol (extract de musetel), ulei de catina, ulei esential bio de Portocale, Cosgard agreat Ecocert, activ NoSense, tensida.
Proprietati & Beneficii:  
- se absoarbe instantaneu
- nu lasa film gras
- hidrateaza si inmoaie pielea
- calmeaza roseata
- inchide porii 
- hemostatic 
- poate fi utilizat atat dupa ras, cat si dupa epilat
NoSense - este un activ natural, de noua generatie fabricat de francezi. Este un mix de: cafeina, extract de lemn dulce si extract de coada calului. Are puternic efect calmant/ lenitiv, reduce efectul inflamatoriu si intensitatea eritemelor (roseata pielii)
Bisabololul (extractul de musetel) - calmeaza pielea agresata de lama de ras si cicatrizeaza.
Alantoina - are efecte similare bisabololului.
Alaun - este un hemostatic (adica opreste eventualele sangerari datorate aparatului de ras), si calmeaza roseata.
Gelul de aloe - este un calmant, hidratant forte si un reparator cutanat.
Uleiul de catina - este un antiinflamator, cicatrizant, emolient, hidratant, antimicrobian si reface ph-ul pielii. Este ideal dupa ras sau epilat.
Valabilitate si Pastrare: 3-4 luni (la rece: in frigider)
Prezentare: sticle din pet cosmetic (100ml)

Sursa informatii:
www.Elemental.ro  
www.aroma-zone.com  
www.farmaciavernile.it
,,Compendiu de terapie naturala'' (Ovidiu Bojor, Mencinicopschi si Larisa Ionescu-Calinesti), Ed. Medicala 2009.

SER FACIAL - ptr tenuri cuperozice, inrosite, iritate sau obosite

Formula Naturala, realizat artizanal /Handmade (nu contine: coloranti, conservanti, arome sintetice E-uri, parabeni ori alti ingredienti sintetici)
Ingrediente: apa distilata, cafeina, pulbere de alantoina, extract glicerinic de mesteacan, extract de alge marine rosii, pantenol, activ Telangyn, acid ferulic, acid hialuronic, gel de aloe, acid mandelic, ulei esential bio de Lamaie, alcool,  Cosgard agreat Ecocert.

Proprietati & Beneficii:
Acest ser se adreseaza tenurilor: cuperozice, cu  rozacee, eritroza / congestionate, care prezinta vinisoare rosii, si zone inrosite/iritate, tenurilor mature.
Preparatul are un pH de 5-5,5.
Principalul efect al serului este acela astringent, adica produce o vasoconstrictie la nivelul pielii, si astfel vinisoarele rosii devin mai putin vizibile, iar roseata dispare. La acesta se mai adauga si:
- o buna hidratare
- un efect lenitiv vizibil
- un efect de albire al pielii
- combaterea obosealii pielii, si lasarii ei, care devine rafermizata si tonica.
Telangyn - este un ingredient de ultima generatie, conceput pentru urmatoarele probleme cutanate: teleangectazie, cuperoza, hiperpigmentari localizate si piele opaca (reduce roseata pielii, imbunatateste tonusul si ofera fotoprotectie)
Acidul mandelic - combate rozacea, hiperpigmentarile si ridurile pielii foto-imbatranite, precum si uscaciunea pielii aspre. Are efect benefic si pe: acnee, comedoane, pustule, papule
Acidul ferulic - ilumineaza tenul si il protejeaza de radiatiile solare.
Alantoina - calmeaza pielea inrosita/ cuperoza ori iritata 
Aloe - stimuleaza formarea de celule noi la nivelul tenului, si astfel imperfectiunile sunt estompate  
Acidul hialuronic - este un ingredient anti-aging: reda tonusul pielii, hidrateaza si protejeaza pielea, reface eventualele leziuni cutanate.
Cafeina - amelioreaza cuperoza, dreneaza retentia de lichide de la nivelul pielii, iar tenul flasc cu pielea lasata devine tonic si odihnit.
Mesteacanul - influenteaza microcirculatia la nivelul tenului 
Uleiul esential de Lamaie - este vasoconstrictor si un usor efect de albire al pielii. 
 Valabilitate si Pastrare: 3-4 luni (la rece: in frigider)
Prezentare: sticlute ambre (10ml, 30ml), prevazute cu pipete.

Sursa informatii:
www.Elemental.ro  
www.aroma-zone.com  
www.farmaciavernile.it
www.glamourcosmetics.it 
,,Compendiu de terapie naturala'' (Ovidiu Bojor, Mencinicopschi si Larisa Ionescu-Calinesti), Ed. Medicala 2009.

,,BEAUTIFUL SKIN'' - Ser facial, pentru toate tipurile de ten (cu: vitamina C, acid hialuronic si elastina) - versiunea mea eco-bio Handmade la serul comercial Betterskin

Formula Naturala, realizat artizanal /Handmade (nu contine: coloranti, conservanti, arome sintetice E-uri, parabeni ori alti ingredienti sintetici)

Ingrediente: apa distilata, elastina vegetala, pantenol vegetal, gel de acid hialuronic, gel de aloe, glicerina vegetala, extract de alge marine rosii, vitamina C stabilizata, acid salicilic vegetal, extracte glicerinice de telina si catina, ulei esential bio de Portocale, vitamina B3, lactat de sodiu, Cosgard agreat Ecocert.

Proprietati & Beneficii:
Este versiunea artizanala eco-bio creata de mine, la faimosul ser comercial Bettersin. Dupa ce am studiat ingredientele serului original, am decis sa-l replic in aceasta maniera, eliminand ingredientele sintetice si imbunatatindu-l pe alocuri.
Orice tip de ten (inclusiv tenul uscat, ori sensibil) beneficiaza de efectele multiple, rapide si de lunga durata ale acestui ser, care se pot sintetiza cam asa:
- albeste pielea, si-i reda stralucirea
- estompeaza petele solare si imperfectiunile tenului
- hidrateaza si hraneste intens si in profunzime, pielea
- combate ridurile, netezeste pielea
- pielea flasca lipsita de tonus capata un plus de fermitate
- iar ca si concluzie: tenul devine mai proaspat si tanar
Vitamina C - antiage exceptional adica lupta impotriva imbatranirii tenului (combate petele cutanate fie ele de soare, de graviditate sau de batranete, uniformizeaza culoarea tenului, elasticizeaza pielea care va deveni radios de sanatoasa). Acidifica tenul care devine un ,,teren non-propice'' pentru dezvoltarea microorganismelor daunatoare si previne degradarea celulelor pielii.
Elastina vegetala - reface elasticitatea pielii si netezeste ridurile
Aloe - stimuleaza formarea de celule noi la nivelul tenului, si astfel imperfectiunile sunt estompate  
Acidul hialuronic - este un ingredient anti-aging: reda tonusul pielii, hidrateaza si protejeaza pielea, reface eventualele leziuni cutanate.
Vitamina B3 - are rol depigmentant,antirid, hidratant si calmant. Imbunatateste textura si aspectul pielii, cum ar fi: reduce porii dilatati, reduce excesul de sebum,limiteaza dezvoltarea bacteriilor raspunzatoare de acnee, protejeaza pielea de razele solare, calmeaza pielea arsade soare, reduce ridurile, combate petele, si antiinflamator (psoriazis, eczeme)
Pantenolul - este un regenerant cu spectru larg 
Acidul salicilic vegetal - imbunatateste aspectul general al pielii: netezeste pielea aspra si rugoasa, desfunda porii, combate bacteriile,  intinereste pielea foto-imbatranita (pete maro, riduri, lipsa de tonus) 
Extractul de telina - rol depigmentant
Extractul de catina - hraneste puternic pielea 
Lactatul de sodiu - este un foarte bun hidratant, si un bland exfoliant.
Extractul de alge marine rosii - este un gelifiant si un bun hidratant.
Valabilitate si Pastrare: 3-4 luni (la rece: in frigider)
Prezentare: sticlute ambre (10ml, 30ml), prevazute cu pipete.

Sursa informatii:
www.Elemental.ro  
www.aroma-zone.com   
 ,,Compendiu de terapie naturala'' (Ovidiu Bojor, Mencinicopschi si Larisa Ionescu-Calinesti), Ed. Medicala 2009.  
www.farmaciavernile.it
www.betterskin.ro

,,CATINA si MASCARPONE'' - sapun super-emolient (serie limitata: de iarna)

Formula Naturala, realizat artizanal /Handmade (nu contine: coloranti, conservanti, arome sintetice E-uri, parabeni ori alti ingredienti sintetici)
Culorile sunt reale: galbenul se datoreaza cantitatii mari de ulei de catina, roscatul - s-a obtinut cu ajutorul pulberii de roiba, iar ptr verde - pulberea de spirulina

Ingredientele continute: uleiuri vegetale (catina, rapita, ricin si cocos), untura de porc, mascarpone, apa distilata, sare marina, sare de lamaie, extract bio de rozmarin, lactat de sodiu, vitamina E vegetala, amidon de porumb, uleiuri esentiale bio (Portocal, Patchouli si Menta), goji fructe uscate (ptr decor deasupra).

Proprietati:
Sapunul acesta, se potriveste oricarui tip de piele (fata si corp), de la cea mai sensibila pana la cea problematica (cosuri, puncte negre, etc). 
Toate tipurile de piele , au beneficii si nu exista contraindicatii de vreun fel.
Vedeta acestui sapun este uleiul de catina - adaugat in cantitatea maxima posibil, ceea ce-i da o culoare portocalie de invidiat si proprietati uimitoare (de la hidratare, hranire, anti-pete, antiaging, antirid, etc).
Mascarponele - confera sapunului o hidratare si emolienta mult imbunatatita.
 

COVRIGI - in stil turcesc (SIMIT)

TARTA - CU UMPLUTURA DE CARAMEL, MIEZ DE NUCA SI FRUCTE USCATE (de post)

Pentru iubitorii de nuca si caramel, o prajitura cu un gust exceptional, care ii satisface si pe cei mai mofturosi.
Este de post/ vegan, dar se poate transforma si intr-o prajitura normala.
Ingrediente aluat:

• faina - 450gr.
• un praf de sare fina
• unt vegetal - 240gr.
• zahar pudra - 150gr.
• apa rece - 9-10linguri

Pentru umplutura:

• zahar - 250gr.
• unt vegetal - 50gr.
• miez de nuca - 300gr.
• fructe uscate (papaya, stafide, ananas) - 150gr.
• esenta vanilie - 1 fiola

Preparare aluat:
1. intr-un bol - se combina; faina x sarea x zaharul pudra x untul vegetal  adaugand cate 1 lingura de apa rece.
2. cand se ajunge la un aluat omogen, se imparte in 2 bucati, corespunzatoare celor 2 foi (dedesubt si deasupra).
3. fiecare bucata - se intinde pe o coala de hartie de copt, cu vreo 2-3 cm mai mare decat circumferinta tavii de tarta

Preparare umplutura:
1. miezul de nuca - se prajeste putin (fara ulei). Se lasa la racorit, apoi: fie se taie grosolan , fie se poate folosi procesorul de alimente cu care vom rasni grosolan. Eu prefer procesorul (e mai rapid, si fara bataie de cap)
2. intr-o tigaie se pune zaharul la caramelizat, apoi cand acesta capata culoare aurie (nu, maro pentru ca va fi amar!), se scoate de pe foc, si se adauga miezul de nuca, vanilia si fructele uscate.

Asamblare prajitura:
1. tapetarea formei cu hartie de copt
2. se pune prima foaie de aluat, intepand din loc in loc cu furculita
3. se pune umplutura (asa fierbinte)
4. se acopera cu cealalta foaie de aluat.
Coacere = la 180C,  circa 45 minute.

Sursa de inspiratie:  https://www.youtube.com/watch?v=e8mOLLcKeeY&t=43s

,,ICHTIOL & NUCI DE SAPUN'' - sapun terapeutic pentru pielea cu probleme

Formula Naturala, realizat Handmade (nu contine: coloranti, conservanti, arome sintetice E-uri, parabeni ori alti ingredienti sintetici)

Ingrediente: uleiuri vegetale bio (masline, cocos, samburi de struguri, orez, floarea soarelui, ricin), apa distilata, nuci de sapun pulbere ayurvedica (Reetha), mascarpone, argila alba, sare de mare, sare de lamaie, lactat de sodiu, vitamina E vegetala, uleiuri esentiale bio (Menta si Patchouli), extract bio din rozmarin.

Proprietati si beneficii:
Este un sapun terapeutic, care vine in intampinarea multor probleme cutanate. 
Mirosul specific si pregnant al ichtiolului, este ,,mascat'' de combinatia de uleiuri esentiale de Menta si Patchouli.
Ichtiolul - este un ingredient natural, purificat de uz cosmetic, obtinut din ulei de sist din fitoplancton marin, bogat in sulf.
In dermatologie este utilizat de peste 100ani, datorita proprietatilor sale:
1. reduce proliferarea bacteriilor gram-pozitive si gram-negative si a ciupercilor.
2. antiseptic, antiinflamator (inflamatii, ulceratii, furunculi)
3. calmeaza iritatiile si mancarimile pielii (eczeme, dermatite, psoriazis)
4. epitelizant/regenerant - grabeste vindecarea rapida a inflamatiilor
5. inmoaie pielea
6. dizolva celulele moarte (pielea care se descuameaza, pielea atopica)
7. normalizeaza producerea sebumului la nivelul pielii (seboree, acnee rozacee, acnee juvenila) 
Mascarponele - adaugat pentru un plus de hidratare si emolienta. 
Reetha (nuci de sapun, sau nuci saponifere indiene) - INCI: Sapindus mukurosi
Este un arbust nativ din India, folosit de secole ca detergent universal datorita continutului mare de saponine, care in contact cu apa, da o spuma delicata care curata pielea fara sa altereze ph-ul. Este indicata indeosebi ptr persoanele cu pielea delicata care sufera de alergii (dermatita seboreica, acnee vulgara, piele iritata, pielea grasa ori mixta), mancarimi, psoriazis,eczeme.

Surse de informare: 
,,Compendiu de terapie naturala'' (Ovidiu Bojor, Mencinicopschi si Larisa Ionescu-Calinesti), Ed. Medicala 2009.  
www.ingredientecosmetice.ro 

,,DETOX-CONFETTI'' - sapun detoxifiant cu carbune vegetal activ

Formula Naturala, realizat Handmade (nu contine: coloranti, conservanti, arome sintetice E-uri, parabeni ori alti ingredienti sintetici)
Serie limitata - de iarna!

Ingredientele continute: uleiuri vegetale bio (cocos, masline, orez, floarea soarelui, samburi de struguri, si ricin), apa distilata, extract de rozmarin bio, carbune vegetal activ, mascarpone, sare marina, sare de lamaie, lactat de sodiu, vitamina E vegetala, uleiuri esentiale bio (Lavanda, Rozmarin, Bergamot si Menta), sapun ras - in interior.

Proprietati:
Poate fi cadoul perfect in sarbatorile de iarna, si nu numai.

Culoare negru, pestrit.
Desi foarte clabucios, nu usuca pielea. Dupa spalat, piele ramane moale si hidratata si in plus detoxifiata.
Mascarponele face spuma foarte cremoasa, de nu-ti vine sa crezi! Este un plus de hidratare si emolienta.
Carbunele vegetal activ - are o structura foarte poroasa, ceea ce-i permite sa capteze cu usurinta poluantii si tot felul de toxine din piele.
Sapunul este mana-cereasca pentru pielea acneica (cosuri, comedoane/ puncte negre), pielea grasa sau cea sensibila.
Poate fi folosit pentru igiena: fetei sau corpului. 
Ce ar mai fi de spus? Poate de incercat si de convins practic.
Gramaj: 100gr / bucata

COJI DE PORTOCALE CONFIATE (Canditti) - cum se pot prepara simplu, in casa

La cererea multora dintre voi, am sa postez modul de preparare, simplu, si la indemana oricui a cojilor de portocale confiate (italienii le numesc <canditti>, si sunt nelipsite din retetele de panettone de pe mesele lor de Craciun).
Legea italiana prevede obligativitatea existentei in panettonele traditional, a un minim de:
20% fructe confiate (coji de portocale si stafide)
Pentru ca, eu sunt una dintre aceia care imi place sa am ,,controlul''cat de cat, a ceea ce consum, mi le prepar acasa.
Internetul abunda de diverse retete, foarte asemanatoare intre ele si in majoritatea se specifica: cojile sunt gata, atunci cand siropul atinge temperatura 110-120C.
Personal, nu imi place sa ajung la temperatura aceasta, pentru ca am constatat ca este prea mult: cojile se usuca prea tare, iar daca le introduci intr-un aluat dospit exista pericolul ,,sa-ti rupa'' reteaua de gluten.
Deci, reteta este:

• coji - de la 3 portocale 
• zahar - 3 cani de masurat (gradate de 250ml)
• apa - 1 cana de masurat
• sare de lamaie - 1 varf de cutit

 Mod-de-preparare:
1. portocalele (de preferat bio, ca sa nu fie stopite cu pesticide) - se spala bine cu periuta si apa calduta cu adaos de bicarbonat.
2. cu un cutit subtire, se taie fasii din coaja (cu partea alba). Exista recomandari pe net, referitor la coaja si anume ca: acea parte alba din coaja ar fi amara si ar trebui eliminata.
Personal, am constatat ca: eliminarea partii albe, duce la obtinerea de coji foarte uscate, deci eu nu elimin aceasta parte alba, dar exista un truc pentru eliminarea amarelii.
3. intr-o cratita cu apa clocotind, se pun cojile, pana da 2-3 clocote, apoi se arunca aceasta apa. Se repeta inca de 3 ori (deci, 4 manevre din acestea per total). Aceasta este si o modalitate de a elimina amareala.
4. intr-o alta cratita se pune pe foc: apa x zaharul. Cand aceste s-a topit, se adauga cojile de portocale, si se fierb cateva minute (in jur de 20-30minute), pana devin translucide. Nu se fierb mai mult pentru ca se usuca pre tare.
5. se scot cojile din sirop, si se pun la scurs pe un gratar, cu o tava dedesubt.
Uscarea lor dureaza 2-3 zile, in functie de anotimp si temperatura (la mine, acum s-au uscat in 2 zile).
6. stocarea lor se face in cutii/ vase inchise  ermetic, casa nu atraga umezeala (daca se pastreaza in frigider, se zaharisesc). Ramane la alegerea fiecararuia...
Bine preparate - se pot conserva 2-3 luni (atunci cand avem nevoie, le taiem cubulete, nu inainte pentru ca s-ar lipi intre ele, si ar fi cam dificil de prelevat).
7. siropul ramas, nu se arunca. El poate fi refolosit in diverse moduri: la prajituri, inghetate, topping-uri sau baut pur si simplu cu apa minerala.
Sa aveti spor!

UNT VEGETAL (de post/ vegan) - cum se poate prepara in casa

Ce te faci daca esti vegan sau doar tii post, si vrei sa-ti prepari un dulce, care in majoritatea cazurilor a retetelor prevad untul sau margarina?
De exemplu: cozonacii, gogosile ies mai pufoase doar cu unt. Substituirea lui cu ulei, nu va avea efectul scontat.
Margarina ,,iese din discutie'' automat: in primul rand nu este vegetala- asa cum se afirma (contine lapte praf, zer); in al 2-lea rand este un ulei (de obicei din palmier) hidrogenat (deci extrem de nociva pentru organism, si nu mai intru in amanunte..)
Dupa ce am ,,bantuit'' pe net o buna perioada ptr documentare, am ajuns la aceasta formula de unt vegetal, care mi se pare cea mai reusita. Se apropie atat de mult de untul obisnuit...Gustul este putin acrisor (ca cel al untului de casa - preparat de tarani), si nu-ti lasa acea ,,patina grasa'' pe cerul gurii ca untul comercial. Deci, concluzia mea: este net superior acestuia.
Are o consistenta solida, si se preteaza pentru prepararea dulciurilor (cozonaci, panettone, gogosi, etc.).
Urmeaza o alta postare, cu o reteta de unt cu o consistenta mai lejera, cremoasa, si spalmabila (,,la borcan'')
Deci, ingrediente pentru un pachet de unt vegetal de circa 200gr:

• lapte de soia - 70gr.
• otet (din vin alb sau mere) - 1 lingurita
• sare - 2 gr.
• ulei de cocos grad alimentar - 130gr.
• ulei orez (sau floarea soarelui sau rapita, adica unul lipsit de miros) - 1 lingura
• turmeric - 1 varf foarte mic de cutit  (facultativ pentru culoare)
• granule de lecitina din soia - 11-12gr
• pulbere de xantan - circa 1gr., sau pulbere de psyllium - 2gr.

Mod-de-preparare:
1) intr-o cana larga - punem: laptele, sarea  si otetul. Batem putin cu furculita, apoi lasam circa 10 minute, sa se ,,imbranzeasca''. Dupa care, adaugam xantanul si asteptam vreo 10 minute sa gelifieze.
2) intr-un ibric - punem uleiul de cocos cu granulele de lecitina din soia la topit, apoi lasam sa ajunga la temperatura camerei.
3) intr-un procesor de alimente - adaugam toate si mixam 2-3 minute
4) turnam amestecul gros intr-o formita pregatita in prealabil (cel mai convenabil ar fi o forma de silicon; in lipsa se poate folosi orice forma avem prin casa)
5) dam la frigider circa 1 ora
6) scoatem din formita

Pastrarea untului vegetal:
a) in frigider = pana la 1 luna
b) in congelator = pana la 1 an.

Tips:
1. uleiul de cocos trebuie sa fie la temperatura camerei (ca toate ingredientele); diferentele de temperatura, ,,va taia'' emulsia.
2. lecitina din soia, fiind un ingredient ,,gras'', se va topi in bain-marie impreuna cu uleiul. Daca raman particule intregi, acestea vor destabiliza emulsia adica untul ,,se va taia''.
Daca tineti cont de aceste 2 recomandari, untul este o reusita sigura!
Sa aveti spor!

PHA - Ser rejuvenant (pete, imperfectiuni, semne acneice, riduri)

FORMULA NATURALA (= fara: coloranti, conservanti, arome sintetice ori alte ingrediente daunatoare), si realizat HANDMADE

Ingrediente: apa distilata, gel de aloe bio, pantenol, vitamina B12, gluconolactona, ulei bio din flori de crin, ulei bio de Rosa Mosqueta, pulbere caragenan, ulei esential bio de Roinita, Cosgard agreat Ecocert, tensida.
Proprietati & Beneficii:
Serul se potriveste de minune, oricarui tip de ten (inclusiv tenului uscat si celui sensibil).
Cateva picaturi sunt suficiente pentru intregul ten.
Se absoarbe instant si nu lasa film gras, putand fi o baza excelenta de machiaj
Gluconolactona - este un polihidroxiacid, folosit nu numai in cosmetica ci si la fabricarea branzeturilor (inclusiv tofu) si a painii, deci nu are nici un fel de contraindicatii.
In cosmetologie este folosit pentru urmatoarele sale proprietati:
- este un bland exfoliant (ca si acidul mandelic), si non-fotosensibilizant (deci, poate fi utilizat si pe timpul verii, contrar AHA alfahidroxiacizilor adica acizilor din fructe); exfoliind celulele moarte, ajuta la accelerarea reinnoirii pielii. Ca urmare, 
- imbunatateste textura si aspectul pielii,  netezeste si catifeleaza
- imbunatateste hidratarea tenului
- reduce vizibil semnele imbatranirii pielii (riduri, pete), inclusiv modificarile cutanate datorate razelor solare
- albeste tenul, iar eventualele semne post-acnee sunt estompate
- calitati antiinflamatoare (tenuri acneice)
Gelul de aloe - hidrateazasi calmeaza tenul
Uleiurile bio de crin si Rosa Mosqueta - alese pentru efectul lor antiaging si depigmentant
Uleiul esential de Roinita - parfumeaza subtil serul, confera o senzatie ,,de bine''
Vitamina B12 - albeste pielea, si combate acneea
Pantenolul - efect reparator.
Valabilitate si Pastrare: 3-4 luni (la rece: in frigider)
Prezentare: sticlute ambre (10ml, 15ml, 30ml), prevazute cu pipete.

Surse de informatii: 
www.Elemental.ro    
www.aroma-zone.com   
www.glamourcosmetics.it
,,Compendiu de terapie naturala'' (Ovidiu Bojor, Mencinicopschi si Larisa Ionescu-Calinesti), Ed. Medicala 2009.  

PAINE DE CASA (cu maia) - cu 25% faina macinis integral

Reteta:

• faina alba tip 550 (de patiserie) - 75%
• faina din macinis integral - 25%
• malt - 1 lingurita
• sare fina - 2%
• maia lichida 100% hidratare - 20%
• fulgi de ovaz - pentru terci

Hidratare 75% 
Tangzhong.
Terci din fulgi de ovaz
Laminare 
Dospire la rece (in frigider) - 1 noapte, si coacere a 2-a zi la 260C (primele 20minute, cu capac) apoi la 230C (urmatoarele 20-25minute, fara capac) 
Sa aveti spor! 

PAINE DE CASA (cu maia) - cu seminte de susan negru (in interior) si alb (la exterior)

Reteta:

• faina alba tip 550 (de patiserie) - 75%
• faina din macinis integral - 25%
• malt - 1 lingurita
• sare fina - 2%
• maia lichida 100% hidratare - 20%
• fulgi de ovaz - pentru terci
• seminte de susan negru - 2% (la interior)
• seminte de susan alb - ochiometric (pentru decor, la exterior) 

Hidratare 75% 
Tangzhong.
Terci din fulgi de ovaz
Laminare 
Dospire la rece (in frigider) - 1 noapte, si coacere a 2-a zi la 260C (primele 20minute, cu capac) apoi la 230C (urmatoarele 20-25minute, fara capac) 
Sa aveti spor!