Foto - etape intermediare:
Ingrediente:
lapte de soia (eu am preparat in casa: din boabe de soia nemodificata genetic, dar poate fi folosit si cel din comert, cu conditia sa nu fie indulcit!), coagulant (poate fi folosit: NIGARI - traditional japonez, otet de orez, otet de mere, suc de lamaie).
Temperatura optima ptr coagulare = 70-80 C
Timp de coagulare = 10-15 minute , maxim!
Timp de scurgere = 30 minute.
Cei interesati de reteta completa, o pot cere!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu