Paine de casa neframantata - din faina alba tip 00 (de pizza / paine)

Este o paine cu un miez foarte pufos si elastic, iar coaja subtire si crocanta
Ingrediente: 

• faina alba tip 00 (de pizza / paine) - 500gr.
• apa calduta la 38 grade C - 350gr. (deci, 70% hidratare)
• zahar - 10gr.
• sare - 10gr. (se va amesteca in faina)
  
• drojdie uscata - 10gr.
• ulei - 25gr.

Coacere in oala cu capac = 240grade C (30minute, cu capac) + alte 15minute (fara capac)